Το Μενού μας
Ανακαλύψτε αυθεντικές καστοριανές συνταγές και παραδοσιακά πιάτα της Μακεδονίας, μαγειρεμένα καθημερινά με αγνά, τοπικά υλικά και αγαπή.
Ορεκτικά
Απολαύστε παραδοσιακούς μεζέδες και πεντανόστιμα ορεκτικά, φτιαγμένα με αγνά υλικά της περιοχής μας. Ανοίγουν την όρεξη και συνοδεύουν υπέροχα κάθε σας πρόποση.
Ψητά λαχανικά με ταλαγάνι
Γκαϊγκανά
αυγά, ντομάτα, φέτα
Τυρί με ταχίνι και σουσάμι
Πιπεριά γκαστρωμένη
Πιπεριά Φλωρίνης με τυροκαφτερή
Μισό – Μισό
Σουφλέ πατάτας, ταλιατέλες, μπέικον, κασέρι
Πατάτα βάρκα
πατάτα ψητή γεμισμένη με τυριά
Σαγανάκι Κεφαλοτύρι
Μανιτάρια με μανούρι
στη σχάρα και πέστο βασιλικού
Μανιτάρια γεμιστά
Μπουγιουρντί
ψημένη φέτα, καυτερό, ντομάτα, πιπεριά
Κολοκυθοκεφτέδες
Mανιτάρια στη σχάρα
Κολοκυθάκια τηγανιτά
από Μάιο έως Οκτώβριο
Τυροκροκέτες
*κατεψυγμένο
Πιπεριές καυτερές
Πατάτες τηγανιτές
φρέσκες πατάτες καθαρισμένες – κομμένες στο χέρι και τηγανισμένες σε ελαιόλαδο
Τυριά
Ανακαλύψτε μια ξεχωριστή ποικιλία παραδοσιακών τυριών από κορυφαίους Έλληνες παραγωγούς, διαλεγμένα με μεράκι για να προσφέρουν μοναδικές γευστικές εμπειρίες στο τραπέζι σας.
Ποικιλία τυριών
Μανούρι
Μπάτζο
σκληρό τυρί
Καπνιστό Θεσσαλονίκης
Καπνιστό Μετσόβου
Χαλούμι
ψητό στη σχάρα
Φέτα
Κεφαλογραβιέρα
Ταλαγάνι
ψητό στη σχάρα
Σαλάτες
Φρέσκα λαχανικά, αγνά τοπικά υλικά και αυθεντικές χειροποίητες σαλάτες που ξεχωρίζουν για τη φρεσκάδα και τη νοστιμιά τους.
Ρόκα
με ανθότυρο, μήλο και καρύδι
Αγγουροντομάτα
Χωριάτικη
αγγούρι, ντομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, ρίγανη, φέτα, ελαιόλαδο
Πικάντικη
Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα
Ταλτσένο
κοπανισμένη φρέσκια πιπεριά φλωρίνης με φρέσκια μελιτζάνα
Ταμπουλέ
πλυγούρι, αγγούρι, ντομάτα, πιπεριά, μαιντανό
Χόρτα εποχής
Λάχανο - καρότο
Μαρούλι
Σαλάτα αρμιά
χειμερινή σαλάτα
Μπρόκολο
Τζατζίκι
Πιπεριές Φλωρίνης
Τυροκαυτερή
Παντζάρια
Πατατοσαλάτα
Σαλάτα του Chef
μαρούλι, αγγούρι, ντομάτα, τόνο, αυγό, καλαμπόκι, φασόλια κόκκινα, σως
Σαλάτα Βυζαντινή
μαρούλι, ρόκα, ντομάτα, αγγούρι, ραπανάκι, βαλσάμικο, παρμεζάνα
Σαλάτα Ντολτσό
iceberg, λόλα, λάχανο, ρόκα, σταφύδα, λιναροσπορο, δαμάσκηνο, βερύκοκο, κοτόπουλο
Σαλάτα Καστοριανή
φασόλια μαύρα, σπανάκι, καρότο, σύκο, κρεμμύδι, λιναρόσπορο
Σαλάτα Πέστροφας
καπνιστή πέστροφα, ρόκα, μαρούλι, κάππαρη, ραπανάκι, κολοκυθάκι
Παραδοσιακά Καστοριανά Φαγητά
Αυθεντικές τοπικές συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά, σιγομαγειρεμένες με αγνά υλικά του τόπου μας. Γευτείτε τη βαθιά νοστιμιά και τη γνήσια γαστρονομική παράδοση της Καστοριάς σε κάθε μπουκιά.
Τηγανιά χοιρινή κρασάτη
Τηγανιά κοτόπουλο με μανιτάρια
Χοιρινό με δαμάσκηνο και σταφίδες στη γάστρα
Καστοριανά πέτουρα με λουκάνικο και μπάτζο
Καστοριανό μπαξέ
κολοκυθάκια,μελιτζάνες,πιπεριές
Σαρμάδες
Κεφτεδάκια της Μπάμπως
Κεφτεδάκια με σάλτσα Μακάλο
Φασόλια γίγαντες
Καστοριανές πίτες
τα Σαββατοκύριακα
Φρέσκα Ζυμαρικά
Χειροποίητα φρέσκα ζυμαρικά ημέρας, γεμισμένα με διαλεχτά τυριά και αρωματικά μανιτάρια του δάσους. Μια πλούσια γευστική εμπειρία για τους λάτρεις της αυθεντικής pasta.
Τορτελίνι
με μανούρι – ανθότυρο – παρμεζάνα και μανιτάρι πορτσίνι
Ραβιόλι
με τυριά
Μαγειρευτά Φαγητά
Παραδοσιακά μαγειρευτά ημέρας και κρεατικά στη γάστρα, σιγομαγειρεμένα με μεράκι και αγνά υλικά όπως παλιά, φέρνουν τη γνήσια σπιτική γεύση στο τραπέζι σας.
Μοσχαράκι Ντολτσό
μοσχαράκι με πουρέ μελιτζάνας & παρμεζάνα
Ζυγούρι στη Γάστρα
Οσομπούκο
Κοκκινιστό Μοσχάρι
Γιουβέτσι με μοσχαράκι
Κότσι χοιρινό στη Γάστρα
Ταλιατέλες με λαχανικά
Κριθαρότο με λαχανικά
Ταλιατέλες
Κρεατικά Σχάρας
Εκλεκτά κρεατικά της ώρας ψημένα στη σχάρα, φέρνουν στο τραπέζι σας την αυθεντική γεύση του καλού κρέατος. Προσεκτικά κομμένα και ψημένα με ακρίβεια, ώστε να διατηρούν όλη τη φυσική νοστιμιά και τους χυμούς τους.
Μπόν Φιλέ
Μπριζόλα Μοσχαρίσια
Καπνιστή Χοιρινή Μπριζόλα
Ψαρονέφρι
Παϊδάκια Αρνίσια
Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με μπάτζο
Μπιφτέκι σκεπαστό
Μπριζολάκια χοιρινά
Λουκάνικο Βουβαλίσιο
Μπριζόλα Χοιρινή
Μπιφτέκι σχάρας
Σνίτσελ χοιρινό
Σνίτσελ κοτόπουλο
Λουκάνικο χωριάτικο
Σουβλάκι κοτόπουλο
Κοτόπουλο στήθος
Σουβλάκι Χοιρινό
Πανσέτες
Σουτζουκάκια
Ψαρικά
Παραδοσιακά νηστίσιμα πιάτα και θαλασσινοί μεζέδες, επιλεγμένα για να συνοδεύουν το τσίπουρο και το κρασί σας. Διαθέσιμα αποκλειστικά κατά την περίοδο της Σαρακοστής.
Χταπόδι σχάρας
*κατεψυγμένα
Γαριδομακαρονάδα
*κατεψυγμένα
Σουπιές κρασάτες
*κατεψυγμένα
Σουπιές με σπανάκι
*κατεψυγμένα
Γαρίδες σαγανάκι
*κατεψυγμένα
Πέστροφα
Μύδια σαγανάκι
*κατεψυγμένα
Καλαμαράκια
*κατεψυγμένα
Μυδοπύλαφο
*κατεψυγμένα
Γαριδοπύλαφο
*κατεψυγμένα
Φιλέτο Γλώσσα
*κατεψυγμένα
Μπακαλιάρος παστός
Σούπες
Αχνιστές σούπες ημέρας φτιαγμένες με μεράκι, πλούσιους ζωμούς και τοπικές συνταγές, σας ζεσταίνουν τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Βραστό
Κοτόσουπα
Μανιταρόσουπα
Τραχανάς
Κρατήσεις
Εξασφαλίστε εγκαίρως το τραπέζι σας στο παραδοσιακό μας εστιατόριο στο Ντολτσό και απολαύστε ένα αξέχαστο γεύμα με τις πιο αγαπημένες συνταγές της Καστοριάς και της Δυτικής Μακεδονίας.