Το όνομα της περιοχής Ντολτσό ή Ντουλτσό από την οποία πήρε το όνομα το εστιατόριό μας κρύβει μια ιστορία που μας πηγαίνει βαθιά πίσω στο χρόνο, στο 1696.

Ένας προύχοντας Καστοριανός ονόματι Δούλτσος, υποστηρικτής της απελευθέρωσης από τον τουρκικό ζυγό, κρεμάστηκε στην κεντρική πλατεία της περιοχής αυτής μαζί με τον αδερφό και τον πατέρα του από τον τότε Τούρκο Ιμάμη.

Προς τιμήν του η πλατεία ονομάστηκε Ντουλτσό, σήμερα Ντολτσό, αναφορές της οποίας βρίσκονται στους κώδικες της εκκλησίας.