Δοκιμάστε από τον κατάλογό μας

 

Ορεκτικά


  • Πιπεριά  γκαστρωμένη (Πιπεριά Φλωρίνης με τυροκαυτερή)       
  • Σβόλοι (λιαστή ντομάτα με κεφαλοτύρι τηγανισμένα σε χυλό)        
  • Μπέρδεμα (μελιτζάνα, ντομάτα, μπέικον, πιπεριά, τυριά)               
  • Κολοκυθοκεφτέδες                                                                        
  • Mανιτάρια στη σχάρα                                                                  
  • Τυρί με ταχίνι και σουσάμι                                                           
 

Σαλάτες


  • Πικάντικη                                                                                                 
  • Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα                                                               
  • Ταλτσένο  (κοπανισμένη φρέσκια πιπεριά φλωρίνης με φρέσκια μελιτζάνα)     
  • Αγρόκτημα (μαρούλι, ρόκα, λαχανικά σχάρας, αγκινάρα, παντζάρι, αγγούρι, ντομάτα, λάχανο, πιπεριά, Φλωρίνης)
  • Σαλάτα Πέστροφας (καπνιστή πέστροφα, ρόκα, μαρούλι, κάππαρη, ραπανάκι, κολοκυθάκι)                 
  • Σαλάτα Ντολτσό (μαρούλι, ρόκα, ντομάτα, αγγούρι, ραπανάκι, βαλσάμικο, παρμεζάνα)

 

 

Παραδοσιακά Καστοριανά Φαγητά


  • Τηγανιά  κρασάτη                                                      
  • Χοιρινό με δαμάσκηνο και σταφίδες στη γάστρα   
  • Κεφτεδάκια με σάλτσα Μακάλο                              
  • Κεφτεδάκια της Μπάμπως                                       
  • Σαρμάδες                                                                    
  • Χοιρινό με αρμιά
  • Καστοριανό μπαξέ                                                      
  • Φασόλια γίγαντες                                                      
  • Καστοριανές πίτες                                                     

 

Μαγειρευτά Φαγητά


  • Μοσχαράκι Ντολτσό                             
  • Γουρουνόπουλο κρασάτο στη γάστρα 
  • Κότσι χοιρινό στη Γάστρα                    
  • Ζυγούρι στη Γάστρα                              
  • Ρολό χοιρινό με κάστανο                      
  • Πέστροφα                                                

 

Κυνήγι (Από Νοέμβριο έως Μάρτιο)


  • Αγριογούρουνο στη γάστρα με δαμάσκηνα και σταφίδες        
  • Τηγανιά Αγριογούρουνο                                                             
  • Μπριζόλα Αγριογούρουνο                                                          
  • Πανσέτες Αγριογούρουνο                                                            
 

 

Κρεατικά Σχάρας από ντόπιους επιλεγμένους παραγωγούς


 

 

Τυριά


  • Μπάτζο Βλάστης                          
  • Μανούρι                                         
  • Καπνιστό Μετσόβου                    
  • Φέτα Κλεισούρας                          
  • Κεφαλογραβιέρα